Stek lök, vitlök, aubergine och zucchini i smör i en stekpanna tills de fått lite färg. 1 aubergine, tärna. 1 zucchini, tärna. ca 12 lasagneplattor. Varva röran med crème fraiche och lasagneplattor i en smord form ca 20x30 cm, avsluta med ett varv tomatröra. Baka lasagnen i mitten av ugnen ca 30 min. 1 aubergine, tärna. 1 zucchini, tärna. ca 12 lasagneplattor 150 g fetaost
Det här inlägget på veganlasagne har suttit ganska långt inne nu i hela typ två veckor. Hej vänner. Jag tror att jag är liiiiiiite mikroutbränd efter den här turbohösten, så min hjärna har prompt vägrat blogga om mitt liv inte har hängt på det i ett par dagar
Det går alldeles utmärkt att skippa baconet och äta den som en vegetarisk rätt. Jag veeet att pastagratängen inte ser så aptitlig ut men har ni nånsin försökt få till ett snyggt foto på en gratäng eller lasagne
Då blir det som en kombination av vegetarisklasagne och vanlig vilket blir himla gott. Jag brukar göra olika typer av lasagne, ibland med aubergine som ”plattor” och ibland med zucchini som här
vegetarisklasagne med aubergine och zucchini. Det är underbart att vara ute och resa, äta mat på resturang, uppleva nya smaker och att kunna sitta vid ett bord och bara bli serverad allt gott
vegetarisklasagne med aubergine och zucchini. September och vardagen är tillbaka. Efter 9 lediga veckor tillsammans ska Pelle tillbaka till jobbet imorgon och jag påbörjar inskolningen i förskolan med Elsa
